De Paris à New York, de Bruxelles à Bali, 15 grands chefs et mixologues ont crées des recettes inédites autour de l’émotion et du désir.

En artistes curieux, ils ont relevé le défi avec enthousiasme et créativité. Ce livre propose non seulement leurs 42 recettes – salées et sucrées – et cocktails, mais également leur processus créatif, magnifiés par l’oeil avantgardiste de la photographe Emilie Baltz. L.O.V.E FoodBook est un « Art Cook Book » qui rend hommage à ces chefs, à l’excellence de leur savoir-faire, à leur poésie et à leur vision très particulière du rapport entre gastronomie et sensualité.-

From Paris to New York, Brussels  to Bali, 15 top chefs and mixologists were invited to create new recipes that express the emotion of desire.

This book offers not only their 42 recipes – savoury and sweet – and cocktails, but also their creative process, magnified by the avant-garde photographer, designer and co-author, Emilie Baltz’s eye. L.O.V.E. FoodBook is an “Art Cookbook”, paying tribute to these culinary artists by revealing their skill, technique, poetry and vision of  the relationship between gastronomy and sensuality.

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Des recettes personelles et sensuelles

Chaque recette est accompagné d’un récit personnel de chaque chef ou mixologue, expliquant l’inspiration et les anecdotes derrière chaque plat.

 

From violence to bliss, each recipe is comes with a personal narrative from each chef or mixologist, explaining the inspiration and anecdotes behind each dish.

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Les traces du désir : chef comme artiste

Mettant en évidence l’art derrière la cuisine, nous avons demandé aux chefs de devenir artiste. Accompagnant l’image du plat final, chaque recette est présentée avec un dessin abstrait crée par chaque chef avec les ingrédients du plat ou boisson. Ces images offrent une trace unique et une vue imprenable du processus créatif.

 

Celebrating the artistry behind cuisine, we asked the chef to become the artist. In addition to images of the final dish, each recipe is presented alongside a unique gesture drawing made with the ingredients from that dish or drink. These images offer a unique and breathtaking trace of the creative process.

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Une collaboration Paris-New York

Carole-Anne Boisseau et Emilie Baltz se sont recontrée en 2011 dans l’atelier parisien de Maurizio Galante. Une, parisienne, l’autre new-yorkaise, leur passion de la gastronomie a traverse toutes cultures et langues. Ce qui commença comme un croquis autour d’un café rapidement se develop en oeuvre, rassemblant leurs artistes culinaires préférés pour créer une jamais-avant vu approche à la communication du désir.

Le L.O.V.E. FOODBOOK est témoin à la puissance de la passion et la célébration des émotions. Bienvenue dans notre histoire d’amour…

 

Carole-Anne Boisseau and Emilie Baltz met in 2011 in the Parisian atelier of Maurizio Galante. One, a Parisian, the other a New Yorker, their shared passion for cuisine crossed all borders and languages. What began as a brainstorm over a café quickly grew into a year long project that united their favorite culinary artists to create a never-before seen approach to communicating desire.

The L.O.V.E FOODBOOK is a testament to the power of passion and a celebration of emotions. It is, at heart, a love story, one dish at a time.

 

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